ブロンコビリーは「ご馳走レストラン」をコンセプトとした店舗です。
「ご馳走」とは、お客様のために美味しいものを走り回ってかき集める、そんな意味を持ちます。
ステーキやハンバーグの原材料となるお肉は、担当者が生産国に出向いて牧場や加工場を視察しています。
自社工場で徹底的に筋切りをされ、真空パックに保存されてその日のうちに各店舗に届けられます。
備長炭とオガ炭という2種類の炭を使い分けてお客様の目の前で豪快にお肉を焼き上げます。
ハンバーグはステーキハウスならではの、100%ビーフの粗挽きミンチ肉を使用しています。
炭火で焼き上げた後、お客様の目の前でスタッフがカットし、鉄板に焼き付ける演出を楽しめます。
毎月1回試食検討会が開かれ、ハンバーグの配合バランスなどを調整して常に美味しいものが提供できるよう心がけています。
お米は魚沼産コシヒカリを使用して大かまどで炊くことにより、お米が立った状態になります。
美味しくご飯が食べられるように、お皿ではなく冷めにくい茶碗に盛り付けて提供されます。
鮮度にこだわったサラダバーやデザートは20種類以上用意されており、食べ放題です。
野菜や果物は、提供する直前にお店でカットされるので、新鮮です。
野菜ソムリエが考える季節限定サラダもあり、人気です。
0～12歳までの小学生対象で、入会金や年会費無料のキッズクラブに携帯電話から登録をすると、クーポン券や誕生日特典などが受けられます。
ランチは平日のみというお店が多いですが、ブロンコビリー枚方招提店では祝日ランチも平日と同様に行っています。
味にこだわったお店のため、ランチ時などは大勢お店の前で待っている人がいます。
ＥＰＡＲＫファスパというシステムを利用することで、空き状況を確認して来店の予約をすることができます。
駐車場は、店舗奥のサイドにある出入り口も使えるようになっているため、京都方面からも大阪方面からも出入りしやすくなっています。